新鲜蚕豆怎么晒干

新鲜蚕豆晒干方法：首先把新鲜的蚕豆皮去除，剩下蚕豆肉用冷水反复冲洗干净；然后将洗干净的蚕豆放入锅中，倒入大量的水煮沸；最后捞出蚕豆肉放在太阳下暴晒即可。

蚕豆属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物；而且蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%；并且蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。