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正宗的豆角焖面怎么做
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主料:
面条
350克,豆角400克,五花肉40克。辅料:葱1根,油1汤匙,盐4克,蒜1瓣,料酒4ml,蚝油2ml,
老抽
2ml,味精2g。
豆角焖面的做法:
豆角择好,掰成小段。五花肉切好,肥少瘦多的那种。面条准备好,葱姜蒜切小丁。热锅,放油,加入五花肉翻炒至金黄。放入葱姜蒜,加入料酒,放入蚝油,放入一点老抽。放入豆角,翻炒豆角,加入少量的盐。放入适量的清水,刚盖过豆角为宜。盖盖大火闷10分钟。放入面条,继续闷10分钟左右。这时下面的
汤汁
收的差不多了,
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豆角
正宗
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