活鲍鱼可做蚝汁鲍鱼、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼、红烧鲍鱼等。一共4步,以下是做蚝汁鲍鱼的详细操作:
操作/步骤
1、划十字刀
鲍鱼洗净,划十字刀。
2、蒸8分钟
蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟,再焖2分钟。
3、汤汁浓稠关火
少许油,蒜炝锅,下蚝油、糖翻炒,再加入盘里的鲍鱼汁,小火慢熬,汤汁浓稠关火。
4、将汁浇到鲍鱼上
用勺子将汁浇到鲍鱼上即可。