鲢鱼丸子的做法

准备材料：花鲢鱼肉500克、玉米淀粉适量、水适量、鸡蛋清适量、盐适量、味精适量、香葱适量、姜末适量。做法：

1、首先把鱼宰杀好，去骨，留下鱼肉。然后使用菜刀把鱼皮去除切好。使用清水把鱼肉洗干净，沥干水分。洗干净后放入料理机打成蓉，鱼泥倒入盆中，放入适量的葱姜末，淀粉，水，盐，味精，蛋清，

2、用手搅拌均匀。搅拌均匀后挤成丸子的样子。把挤出的丸子放入锅中煮熟。鱼丸熟后盛入碗中，撒上适量的葱花，这样就已经可以食用了。