有关猴头菇的百科

1、干湿：猴头菇在湿的情况下是白色的，只有干制后才是金黄色泽。好的猴头菇经过中国药典一部附录ⅨH第一法测定，水分不得过13.0%。若看到非常干，碰下毛都会掉即不可购买。2、质量：选购时大多...

1、用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂放入盆内，加入30度至40度的温水中浸泡3、5至4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；2、将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一盆...

1、准备好新鲜猴头菇、骨头、鸡肉、盐。2、把鲜猴头菇的根部切掉，放在水龙头下洗干净，洗的时候要认真，有些沙子会藏在菇毛当中，务必处理干净，最后用手撕成小块。3、小锅放水烧开，当水沸腾时，...

1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡30分钟，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢煮至猴头菇发透，没有硬心，用清水先漂洗后冲洗，直到去净碱味。2、将猴头菇洗净，加入清水锅中，用小火焖煮1小时，...

干猴头菇炖鸡汤做法共分为3步，用到的食材有土鸡半只、猴头菇、生姜、料酒、盐少许，以下是干猴头菇炖鸡汤的具体做法：操作/步骤1、准备食材猴头菇提前泡发1-2小时，清洗干净备用。2、焯水鸡...

1、剪除根部。新鲜猴头菇的根部是猴头菇发苦的一个重要塬因，因此在处理猴头菇前一定要把根部剪除干净，否则烹饪出来的蘑猴头菇就会带有苦味。2、冷水浸泡。猴头菇用水清洗两三次，加水淹过...

1、炖90分钟能熟。2、猴头菇花胶鸡汤做法：猴头菇放到容器里，加温水浸泡2小时，花胶放到容器里加冷水浸泡2小时。鸡肉洗净切块，然后冷水入锅煮2分钟，再捞出来沥干水分。猴头菇切片放到炖锅中，...

猴头菇煲汤发苦的主要原因是泡发的方法不对。干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发：1、先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；2、先将...

猴头菇含有很多不同的营养元素，对人体的益处很多，猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌...

可以做汤喝:猴头菇海带汤。用途:补气养血、活血软坚、滋阴健脾胃、气血不足、脾胃虚弱、抗胃癌、食管癌。材料:猴头菇30克，海带丝20克，熟地15克，当归12克，桃仁9克，红花6克，高汤、油、盐、味...

猴头菇发苦可能有以下原因：1、没有清理干净，猴头菇的根虽然可以食用，但带有苦味，在干制过程中为了保证其营养成分的不过多流失，往往会保留其根，在泡发时需将根去掉，否则烹饪出来的蘑菇或蘑菇...

猴头菇没有真假之分，但是有人工、野生和原生态之分。质量好的猴头菇通常为原生态、野生中生长，另外技术领先的人工基地也能培育，其形如猴头，呈椭圆形或圆形、大小均匀、毛多细长、茸毛齐全...

这要看是鲜菇还是干菇，如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净（不要用热水，因为用热水营养就损失了）；如果要快速处理，将水烧开后焯一下即可，与肉类炖1-2小时即可。如果是干...

猴头菇煲汤放的配料有土鸡、山药、猴头菇、红枣、党参、姜片、枸杞、盐、料酒。猴头菇是一种非常名贵的菌类，营养价值极高，是我国宴席上的名菜，猴头菇的肉质肥厚鲜嫩，气味芳香，常常用来煲汤...

中华美食甲天下，中国作为最古老的古国之一，饮食文化及其悠久。猴头菇是一种名贵的菜肴，它与熊掌、燕窝、鱼翅并称为我国的四大名菜，肉质嫩香、鲜美可口，有“素中荤”之称，很多人吃后都感觉到...

猴头菇山药排骨可以一起熬制成猴头菇山药排骨汤，做法如下：准备食材：猴头菇6朵，山药一根，排骨适量，大葱适量，生姜适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量，清水适量；1、猴头菇泡一夜，洗至清水，撕成小朵，山药去皮...

做法具体如下：材料：泡发海参、香菇干、清水、猴头菇、食盐。方法步骤：将猴头菇、香菇干、海参用清水泡发，清洗干净；将海参、猴头菇、香菇干、放入电炖锅内胆中；倒入清水，盖锅盖，多煮30分钟；30分...

猴头菇一般长在老而未死的栎、柞、桦等阔叶树的枝杆断面或腐朽的树洞中。猴头菇在我国主要分布于东北大兴安岭、小兴安岭、西北天山、阿尔泰山、西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区...

1、猴头菇也是一种食用菌，可以像香菇那些食用菌一样炒着吃，但是因为猴头菇本身的味道比较浓郁，所以可以搭配一些肉食，山药那些本身味道不那么浓郁的食材一起炒制，这样不会影响到猴头菇本身...

猴头菇炖排骨能放枸杞和大枣。原料：猴头菇，猪龙骨，红枣，枸杞，盐。做法：1、猴头菇在准备煲汤前提前3小时浸泡；2、泡出黄色水捞出挤干猴头菇，重新加水继续浸泡，反复多次，直至猴头菇水变清；3、泡好的...

准备材料：猴头菇、西芹、油、盐、红椒。1、猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水。2、浸泡好的猴头菇切成片。3、猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水。4、西芹摘洗干净。5、西芹切成片。6、起油锅，葱...

1、新鲜猴头菇：先用清水将表面的脏污冲洗干净，然后放入温水中浸泡1小时左右，捞出，挤干水分，再用清水冲洗2-3次。将水分沥干，用剪刀剪去黑色的根蒂，去除其苦味，进行下一步烹饪即可。2、干猴头菇...

干猴头菇的简单泡发共3个步骤，需要准备猴头菇、水，以下是干猴头菇的简单泡发的具体操作步骤：操作/步骤1、洗干净冷水泡发猴头菇洗干净用冷水泡发，期间适时换水。2、猴头菇撕成小块将泡发的...

吃猴头菇能够增强个人的免疫力。由于猴头菇的营养价值非常高，含有非常多的氨基酸以及蛋白质，还有维生素，猴头菇含有的猴头菇多糖能够增强个人的免疫力。猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头...

1、禁忌：有一些人对于菌类的食物是过敏的，在吃完之后就容易出现一些不良的症状，所以过敏体质和对猴头菇过敏的人不要食用。2、在食用的时候要控制好量，因为它是一种营养非常高的食品，如果吃...