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韩国冷面的做法
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煮牛肉时,放入洋葱、蒜、大葱继续煮上30分钟,牛肉煮烂后进行冷却,切成薄片,作为冷面里的片肉。汤水放入冰箱冷却后,油份便会凝结在最上层,刮出其上层的所有油份。
煮熟
鸡蛋后,切成一半当
水煮
开后放入
面条
。用筷子搅面条使之均匀受热,煮1到2分钟。当水盛出的时候,倒入半杯凉水,会使面条劲道,在冷水里涮一下面条,直到滑腻感消失为止。捞出在碗里放入做好的团面,倒入凉凉的肉汤,再加入肉片、黄瓜、萝卜、鸡蛋即可。
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冷面
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