六月黄螃蟹怎么做好吃

六月黄螃蟹可以做六月黄大闸蟹炒年糕、香辣六月黄螃蟹、螃蟹蒸毛豆等，以六月黄大闸蟹炒年糕为例，共分为5个步骤，以下是做六月黄大闸蟹炒年糕的详细操作：

操作/步骤

1、处理食材

六月黄大闸洗净，从中间切开。

2、煎至蟹黄定型

螃蟹的切口处沾上淀粉，淀粉面朝下煎至蟹黄定型。煎至定型后将螃蟹捞出。

3、爆香

爆香葱、姜、蒜和干辣椒。

4、调味

放入螃蟹，锅边烹入料酒，之后加入生抽、老抽、蚝油炒匀，再注入略没过螃蟹的水。

5、煮至汤汁粘稠

水开后下入年糕，煮至汤汁粘稠即可出锅。