南瓜馅饺子怎么调馅

南瓜馅饺子怎么调馅共有5步，需要准备食材：嫩南瓜1个、猪肉1200克、饺子皮1300克、鸡蛋两个、花生油100克、盐10克、生抽4勺、蚝油两勺、料酒两勺。以下是南瓜馅饺子的具体操作步骤：

操作/步骤

1、猪肉搅成肉末

猪肉去皮洗净切小块，放入绞肉机中打成肉末，加入两个鸡蛋搅打均匀。

2、调料拌匀静置

加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香，用筷子搅打均匀，裹上保鲜膜静置一会。

3、南瓜丝切碎

嫩南瓜去蒂洗净，檫丝，撒入盐拌匀，腌制20分钟，南瓜丝挤干水分，切碎。

4、放入花生油

切好的嫩南瓜放入肉末中搅打均匀，再淋入花生油搅打均匀，肉馅即完成。

5、饺子包馅

取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，放入一勺肉馅，捏成饺子的形状即可。