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晒干的鸭子怎么做好吃法
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材料
:鸭腿500克、油盐适量、橙皮、干辣椒适量、生抽、
老抽
、花椒、蚝油、
白糖
、葱花适量、八角少许。
步骤:
将鸭腿修去边角的油,洗净沥干水待用;锅中放入盐和花椒,炒香后趁热抹在鸭肉上,抹匀待用;将鸭子放于阴凉处风干4小时,然后冷水下锅焯烫捞出;锅中烧热少许油,油热后放入八角和姜片爆香,将鸭皮朝下放入锅中;加入适量的料酒, 蚝油,生抽和老抽,然后放入陈皮,干辣椒,倒入开水淹没食材;盖锅大火烧开,然后中小火煮1小时,然后大火烧煮2分钟,鸭腿捞出;锅中香料渣捞出,将蒸熟的芋头
Tags:
吃法
鸭子
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